“元宵经济”热气腾腾 “花样”汤圆持续热销

发布时间:2024-02-27 10:52:03 来源: sp20240227

  

  “其乐龙龙”糯米福团、“钱龙进宝”芝麻汤圆……“元宵经济”热气腾腾

  元宵将至,“花样”汤圆持续热销

  正月十五闹元宵,红红火火过大年。元宵佳节临近,申城汤圆销量持续走高。记者近日走访沪上市场发现,今年的汤圆“变”了,内里是传统的芝麻馅儿,颜值则更加出挑,有些变成金元宝的形状,有些化成团龙的样子……造型各异的汤圆,让“元宵经济”热气腾腾。

  宁波汤团店一天卖出7万只汤团

  吃汤团是上海人过元宵节的重头戏。临近中午,11点刚过,豫园商场宁波汤团店就已座无虚席。市民余小姐正带着父母一起重温这一口儿时的味道,最传统的黑洋酥口味汤团、蟹粉鲜肉汤团、咸甜口味的双拼汤团各来一份,上桌热气腾腾,“吃一口汤圆,象征新的一年团团圆圆”。

  阔别多日后,宁波汤团店于上月重新开业,搬入九狮楼的新店,与南翔馒头店外卖部做起了邻居。虽然位置挪到了巷子里,但人气不减。记者在现场看到,高峰时段的店门口需要拉起一米栏维持秩序。店长徐正留介绍,门店开业后就进入售卖高峰期,光小年夜就售出超过7万只汤团,而随着元宵佳节临近,近日来,客流量开始激增,不少顾客一买就是10盒,企业大订单也很多。

  除了传统汤圆外,今年宁波汤团店新推出的龙年春节限定版“其乐龙龙”糯米福团是店内的“人气王”。记者在现场看到,雪白的团龙造型配上红枸杞眼睛,里面包裹着清甜可口的枣泥馅心,造型十分精巧可爱。徐正留介绍,这款龙形糯米福团是纯手工制作的,光是刻画龙鳞和龙角就要耗费一位点心师大半个小时时间,因为产能有限,最初每天限定30个,后来需求太旺,目前调整到每天可供应200到300个,翻了10倍仍供不应求。

  口味趋于传统,造型更显别致

  临近元宵节,汤圆的销量持续走高。记者在盒马超市走访看到,除了经典的黑芝麻汤圆之外,今年有造型的汤圆十分热卖。比如,货架上有一款售价9.9元的“柿柿如意黑芝麻汤圆”,采用柿子造型,除了讨个好口彩外,橙皮绿叶的配色也相当上镜;还有一款顾一盒独家专供盒马的“钱龙进宝”芝麻汤圆,手工包制的小龙造型,用墨鱼汁、甜菜粉、南瓜等天然食材染色,既好吃又好看,也受到不少年轻人喜爱。

  “这些造型特别的汤圆今年都进入‘汤圆热卖榜’前五,特别是柿柿如意汤圆,2月至今的销量增幅超过5倍,这几天还将迎来一波增长。”盒马汤圆采购人员张丽敏说。在她看来,近两年,消费者的口味正在向传统回归,黑芝麻、花生馅的汤圆更受欢迎,大家更多关注汤圆的造型,能上镜、能分享是消费者看重的“卖点”之一。

  在叮咚买菜上,10余款定制和自有品牌手工汤圆为用户在口味、造型和品价比方面提供更多选择。记者同样观察到,汤圆品类在造型上增加了很多巧思,推出定制款的“祥龙献瑞”“金元宝”汤圆等多种类型,一上线就获得好评。

  “元宵佳节临近,叮咚买菜迎来春节的汤圆订单高峰期。”叮咚买菜相关负责人告诉记者,大年初九以来,汤圆及酒酿、糯米粉等自制汤圆的食材销量有所增加,预计元宵节当天会迎来销售最高峰,预计整个汤圆季的整体销售额同比去年将上升约20%。

  文汇报记者 徐晶卉

【编辑:田博群】